Menu masakan lebaran|ayam panggang padang
Ini dia masakan yg paling ku suka, ayam bakar padang. Bukan karena aku emang asli orang padang, tapi emang rasanya yang uenak… buanget. Gimana gak enak kalo bumbunya aja komplit banget. Penasaran, silahkan coba.
Bahan:
-1 ekor ayam, boleh juga ayam kampung, potong sesuai selera, bersihkan.
-1 batang kayu manis
-3 lembar daun jeruk
-4 lembar daun salam
-1 lembar daun kunyit
-2 batang sereh, memarkan.
-2 buah asam kandis (bila perlu)
-1 bungkus masako ayam
-garam secukupnya
-vetsin secukupnya
-5 sdm minyak goreng
-500 ml santan sedang kentalnya
-200 ml santan kental
bumbu halus:
-4 buah cabe merah
-3 siung bawang putih
-4 siung bawang merah
-1 sdm ketumbar
-1/2 sdt adas manis
-1/2 sdt jinten
-1/2 sdt lada
-1/2 buah pala
-2 cm jahe
-3 biji cengkeh
-2 cm lengkuas
-2 cm kunyit
-3 biji kemiri
cara membuat:
-panaskan minyak tumis bumbu halus, kayu manis, daun2, sereh sampai harum.
-masukkan ayam, aduk rata, masak sampai bumbu meresap sambil terus di aduk.
-masukkan santan sedang kentalnya, masako, garam dan vetsin, aduk rata, masak sampai setengah kering.
-masukkan santan kental, aduk rata, masak sampai agak kering, angkat.
-bakar sambil lumuri kuah santan sisa, dan minyak kaldu yang terdapt pada kuah santan hingga matang.
-sajikan dengan lalapan dan sambal colek.
Hmm… Top margotop!
Resep SAMBAL BAJAK | kumpulan lengkap aneka resep sambal
Sambal bajak merupakan sambal yang berasal dari daerah jawa tengah. sambal ini banyak juga penggemarnya. karena rasanya yang pas untuk dijadikan sambal pendamping lauk seperti ayam goreng,ikan goreng, lalapan, dll.
Bahan:
-haluskan:
* 1 ons cabe merah (mau tambah cabe rawit juga bisa)
* 1 sdm terasi
* 2 sdm gula jawa/gula merah
* 2 buah tomat
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm air asam jawa (secukupnya_
- garam secukupnya
- 5 sdm minyak goreng
cara maembuat:
- tumis bumbu halus, tambahkan bahan sisa, aduk-aduk. masak dengan api kecil hingga matang
Aneka kreasi sambal: Resep sambal rawit asam
Bagi penggemar sambel n pedes, nih satu lagi resep sambel dari [DM].
Ini juga salah satu sambel favorit ku loh. Dimakan dg nasi panas, rebus pucuk ubi, plus ikan asin.
Hmmm… Maknyus banget dech pokok nya, hehe… :)
apalagi bikin nya amat sangat mudah, simpel banget dech pokoknya.
bahan:
- 7 buah cabe rawit, iris halus
- 2 buah bawang merah, cincang kasar
- air jeruk nipis, 2 sdm
(asam ny sesuai selera)
- garam secukupnya
- vetsin secukupnya
- minyak goreng panas secukupnya
cara membuat:
- campur semua bahan, aduk dan tekan2 dgn sendok makan hingga rata.
- sajikan dengan lalapan yang anda suka
Resep SAMBAL KALDU AYAM | kumpulan anekaresep sambal lengkap
jika andamerebus ayam, kaldu nya jangan dibuang. manfaatkan aja buat sambal pendamping ayam anda. yatu sambal kaldu ayam. Dari namanya kebayang ga sich rasanya? kalo gak, coba aja resepnya berikut ini.
bahan:
- 100 cc air kaldu ayam
- 2 sdt gula jawa/merah
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak sayur
bumbu halus:
- 10 cabe merah (bijinya boleh di buang boleh nggak), rebus sebentar.
- 1 buah tomat rebus
- 6 siung bawang merah
Cara membuat:
- tumis bumbu halus dengan api sedang.
-tambahkangula dan garam, masukkan kaldu ayam, masak diatas api kecil sampai keluar minyak.
Resep Dasar Saus Tomat
Bahan:
1 mangkok sari tomat
4 sdm mentega/margarine
4 sdm tepung terigu
1/2 mangkok air panas
Bumbu:
4 buah bawang merah
garam dab vitsin secukupnya
Cara Memasak:
- bawang merah diiris halus lalu ditumis dengan mentega/margarine sampai harum.
- tambahkan tepung terigu yang telah diaduk dengan air panas. aduk terus sampai mendidih.
- kemudian masukkan sari tomat, garam dan vitsin. sering-sering diaduk dan biarkan sampai kental.
