Kreasi Kue Kering Kopi Moka | Resep Kue Kering Semprit Kopi Moka
Bahan:
1. 100 gr margarin
2. 150 gr mentega
3. 150 gr gula halus
4. 2 butir kuning telur
5. pasta moka secukupnya
6. 300 gr tepung terigu protein rendah
7. 50 gr maizena
8. 1/2 sdt baking powder
9. 2 sdm kopi instan
Hiasan:
1. 1 butir putih telur
2. 1 sdt cream of tar-tar
3. 50 gr gula halus
4. 100 gr coklat chip
Cara Membuat:
1. kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut.
2. masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata. tambahkan pasta moka, ratakan.
3. tambahkan terigu, maizena, baking powder, kopi dan pasta moka. ratakan.
4. masukkan adonan dalam plastik berspuit bintang, semprotkan diatas loyang yang telah diolesi margarin.
5. panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius hingga matang selama lebih kurang 15 menit.
6. hiasan: kocok putih telur dan krim of tar-tar hingga kaku, masukkan gula halus, aduk rata. masukkan adonan isi dalam plastik segitiga, semprot ditengah kue. tancapkan coklat chip di tengahnya. panggang sebentar, angkat.
7. simpan dalam toples, sajikan.
Resep Bolu Karamel Durian | Resep Olahan Durian
Bahan:
1. 400 gr gula pasir
2. 400 ml air panas
3. 100 gr margarin, aduk dengan garpu
4. 100 gr susu kental manis putih
5. 6 butir telur
6. 1/4 sdt garam
7. 150 gr tepung protein sedang
8. 85 gr tepung maizena
9. 1 sdt soda kue
10. 200 gr daging durian
Cara Membuat:
1. karamel: gosongkan gula pasir, masukkan air panas, aduk hingga larut, dinginkan. (ukur 500 ml)
2. blender durian dengan air karamel. sisihkan.
3. kocok lepas telur dan garam. masukkan kocokan telur ke dalam tepung terigu, tepung maizena dan soda kue yang sudah diayak.aduk hingga rata bergantian dengan karamel.
4. tambahkan margarin dan susu kental manis, aduk rata.
5. tuangkan adonan kedalam loyang tulban ukuran atas 25 cm, bawah 18 cm yang telah dioleskan margarin dan ditabur tepung terigu.
5. ovn 85 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celsius sampai matang.
Resep Ote-ote Isi Daging
Bahan:
1. 250 gr tepung beras
2. 250 ml air
3. 3 siung bawang putih
4. 100 gr kacang kedelai, rendam semalam, tiriskan
5. 2 batang daun bawang, iris tipis
6. 500 ml minyak goreng
Bahan isi:
1. 100 gr jamur tiram, iris tipis
2. 150 gr daging ayam cincang
3. 5 siung bawang putih, haluskan
4. 2 sdm kecap manis
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. garam secukupnya
7. 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
1. haluskan kacang kedelai, bawang putih dan 150 ml air.
2. campur tepung beras, sisa air, dan kacang kedelai yang telah dihaluskan, aduk rata.
3. isi:panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. masukkan daging ayam dan jamur, masak hingga daging berubah warna dan matang. tamabahkan kecap manis, merica dan garam, aduk rata. angkat dan sisihkan.
4. tuang adonan hingga 1/3 cetakan, tambahkan adonan isi dan irisan daun bawang, tutup kembali dengan menuang adonan hingga cetakan penuh.
5. goreng pada minyak yang telah dipanaskan hingga matang. angkat dan sajikan.
Resep Bolu Nangka | Resep Kreasi Olahan Nangka
Bahan:
1. 150 gr (5 buah nangka) tanpa biji, potong kotak kecil 1/2 cm
2. 4 butir telur
3. 125 gr gula pasir
4. 1 sdt emulsifier (sp/tbm)
5. 100 gr terigu protein sedang
6. 25 gr tepung maizena
7. 5 tetes pewarna kuning
8. 30 gr margarin, dilelehkan
Cara Membuat:
1. kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang.
2. tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil di ayak dan diaduk rata.
3. tambahkan pewarna kuning sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. letakkan nangka didasar loyang yang telah di olesi margarin dan di alasi kertas roti. uang adonan.
5. oven 35 menit dengan api bawah suhu 195 derajat celsius sampai matang. angkat.
Resep Kue Bolu Tetu | Resep Bolu Tradisional
Bahan:
1. 4 butir telur
2. 175 gr gula pasir
3. 225 gr terigu pritein sedang
4. 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Lapisan:
1. 200 ml santan dari 1 butir kelapa
2. 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
A. Cake:
1. kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
2. masukkan tepung sambil di ayak dan diaduk rata.
3. tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. tuang adonan ke loyang tulban yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
5. kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.
B. Lapisan:
1. rebus santan dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
C. siram diatas cake, kukus lagi 30 menit diatas api sedang sampai matang. angkat dan sajikan.
