Resep cemilan RENGGINING | Olahan Singkong Parut
Bahan:
500 gr singkong, parut, peras dan buang airnya 100 ml.
3/4 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa
50 gr tepung sagu
100 ml air
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
2 ½ sdt terasi goring
Cara Membuat:
1. Campur singkong, garam, penyedap rasa, tepung sagu dan air. Aduk rata.
2. giling dengan penggiling daging, letakkan diatas daun pisang yang telah di olesi minyak goring dan bentuk bulat.
3. kukus selama 3 menit diatas api sedang sampai matang.
4. tata di tampah, jemur sampai kering.
5. panskan minyak, goring hingga matang dengan api sedang.
6. angkat, tiriskan dan sajikan.
Resep Cemilan RENGGINANG | Olahan Beras Ketan
Bahan:
1 kg beras ketan, cuci bersih, renadam 1 jam, tiriskan.
5 sdt garam
2 sdt gula pasir
300 ml air
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
2 ½ sdt terasi goring
Cara Membuat:
1. kukus beras ketan selama 15 menit sampai mekar
2. aduk rata bumbu halus, garam, gula pasir, dan ketan.
3. panaskan air sampai mendidih, masukkan ketan, aduk sampai meresap.
4. kukus diatas api sedang sampai matang.
5. bentuk bulat masing-masing 25 gr di tampah. Tusuk-tusuk dengan garpu. Jemur sampai kering sampai sesekali di balik.
6. panskan minyak, goring hingga matang dengan api sedang.
7. angkat, tiriskan dan sajikan.
Resep Getuk Ubi Ungu | Aneka Kreasi Getuk Nikmat
Bahan:
250 gr ubi manis, cuci bersih,potong-potong
600 gr ubi ungu, cuci bersih, potong-potong.
6 sdm gula halus
3 sdm susu bubuk
garam secukupnya
1/2 sdt vnili bubuk
150 gr kelapa parut
pewarna makanan kuning secukupnya
Cara Membuat:
1. kukusubihingga matang. angkat
2. kupas ubi dan haluskan secara terpisah ubiputih dan ubi ungu.
3. campur ubi ungu dengan, 4 sdm gula halus, 2 sdm susu bubuk, vanili dan garam. aduk hingga rata.
4. campur ubi putih dengan sisa gula halus, susu bubuk, vanili, garam dan pewarna kuning. aduk hingga rata. bentuk bulatan kecil.
4.masukkan ubi ungu pada cetakkan bentuk bunga, padatkan.
6. keluarkan ubi dari cetakan, buat motif padapermukaan dengan di kerat dengan pisau.
7. letakkan bulatan ubi warna kuning di tengah bunga, sajikan.
Resep Getuk Talas Isi Kacang Hijau | Aneka Kreasi Getuk Nikmat
Bahan:
1 buah ubi talas/ubi manis putih, kupas dan potong-potong.
4 sdm gula halus
garam secukupnya
1/4 sdt vanili bubuk
pewarna makanan hijau tua secukupnya
Isi:
100 gr kacang hijau yang telah direndam semalam
1/4 sdt vanili
garam secukupnya
3 sdm gula halus/sesui selera
Cara Membuat:
1. isi: kukus kacang hijau hingga matang, angkat dan haluskan. tambahkan bahan isi lain, aduk rata. bentuk bulat kelereng, sisihkan.
2. kukus ubi hingga matang. angkat dan tumbuk halus.
3. tambahklan gula halus, garam dan vanili. aduk rata.
4. hiasan: ambil 1/4 bagian adonan, tambahkan pewarna hijau tua, aduk rata. bentuk bulat kecil.
5. ambil adonan warna dasar, pipihkan, beri adonan isi, bulatkan. buat motif pada sisinya dengan mengerat mengguakan tusuk sate.
6. hias dengan adonan warna hijau di atasnya, sajikan.
Resep Getuk Singkong Dua Warna | Aneka Kreasi Getuk Nikmat
Bahan:
1 kg singkong, kupas, cuci bersih dan potong-potong.
150 gr gula pasir
1 sdt garam
pewarna makanan kuning lemon secukupnya
pewarna makanan hijau secukupnya
Cara Membuat:
1. kukus singkong hingga matang. angkat.
2. campur singkong, gula pasir dan garam. tumbuk atau giling dengan penggiling daging sampai halus.
3. bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan 1 bagian dengan pewarna kuningdan 1 bagian lainnya dengan pewarna hijau. aduk rata.
4. cetak adonan berseling kuning dan hijau dalam cetakan tulban.
5. keluarkan dari cetakan, sajikan.
Tips:
getuk lebih nikmat jika disantap dengan kelapa parut yang telah di beri garam.
