Sala Lauak Padang | Sala Bulek Padang | kue Sala Padang
Nah…. Kalo Cemilan Asin yang satu ini asli banget nih dari kampungku… yaitu padang pariaman. cemilan yang satu ini sekarang sangat sulit di jumpai (Kecuali di pariaman), karena tidak banyak orang yang menjualnya. jadi kalo lagi kepingin terpaksa buat sendiri deh.
nah bagi anda-anda yang urang awak, atau siapa saja yang tahu ataupun ingin tahu sama cemilan yang satu ini, dan ingin membuatnya, nih resepnya saya….
rasanya sangatkhas dan uenak banget….
Bahan:
400g tepung beras
500 ml air mendidih, campur dengan 1/2 bks royco rasa sapi
1 Ikan asin peda, goreng dan suwir2
2 lb daun kunyit segar, iris halus
Bumbu yang dihaluskan:
8 cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Letakkan tepung beras dalam wadah
2. Masukkan bumbu halus dan irisan daun kunyit
3. Masukkan 500 ml air mendidih sedikit, sedikit sambil diaduk dgn sedok kayu
4. Bila sudah agak dingin uleni dengan tangan sampai kalis
5. Ambil adonan sebesar bola pimpong, masukkan ikan asin kedalamnya
6. Tutup kembali, bulatkan
7. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan dan matang
8. Sajikan
