Resep Tape Ketan Hijau
Bahan Tape Ketan Hijau:
- 500 gr beras ketan
- 1 ltr air
- 2 sdm pandan pasta
- 400 ml air
- 3 bh ragi tape bulat
- 5 sdm gula kastor
Cara membuat Tape Ketan Hijau:
- Cuci beras ketan hingga bersih, rendam dalam campuran 1 ltr air dan pandan pasta semalaman. Tiriskan. Kukus hingga panas kepul-kepul.
- Sementara itu didihkan 400 ml air, siram-siram kedalam ketan kukus yang masih panas, aduk rata. Kukus kembali 15 menit, angkat, dinginkan hingga betul-betul dingin.
- Haluskan ragi tape.
- Susun ketan hijau dalam wadah, taburi ragi tipis-tipis, taburi gula kastor, timpa lagi dengan ketan, taburi lagi dengan ragi dan gula. Tutup rata, biarkan selama 3 hari.
sumber: ncc-indonesia[dot]com
kalau pakai gula pasir bisa nggak?….
trim…
gula kastor tidak bisa diganti dengan gula pasir, karena gula kastor berbeda dengan gula pasir.
gula kastor cendrung lebih menempel dan dan lebih halus serta tidak muda meleh.. ^^
bisa kok gula kastor digantikan dengan gula pasir..tinggal gula pasir dihaluskan aja pake blender jadi deh gula kastor
Di Bahan tertulis jumlah air untuk merendam beras ketan 1/2 liter, tapi koq di Cara Membuat airnya 1 liter ya? Begitu juga dengan jumlah air untuk dididihkan.
Boleh tanya juga, ini resep asli buatan dari Kumpulan resep atau bukan ya?
Karena rasanya saya lebih dulu melihat resep ini (resep persis sama, juga dengan Cara Membuatnya), tapi milik orang lain.
Terima kasih sebelumnya
:)
sependek yg aku tahu sih mbak gula kastor itu gula pasir yg butirannya lebih halus.
Kalau gak ada bisa aja pakai gula pasir biasa, trus diblender. Tapi gak diblender juga gpp kok, gak ngaruh ke hasil. apalagi ini resep indonesia kan gak mungkin harus pakai gula kastor, soalnya gula kastor kalau di indonesia mahal banget euy,krn cuma ada yg import (merek CSR salah satunya).
sumber : http://www.ochef.com/580.htm, http://whatscookingamerica.net/Q-A/sugar.htm
Antara bahan & cara membuat kok ga sama ya? Mana yg benar ukurannya???? Resep darimana sih?
thanks smua yang sudah komen…
thanks atas koreksi dan sarannya….
thanks juga yang sudah menjelaskan tentang gula kastor…