Resep Rempeyek Udang | Rempeyek Santan
Bahan:
250 gr tepung
100 gr tepung maizena
450 ml santan
1 butir telur ayam
minyak goreng secukupnya
400 gr udang ukuran kecil, cuci bersih
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
garam secukupnya
4 buah kemiri
3 buah cabe merah, jika suka
Cara Membuat:
1. campur tepung beras, maizena dan bumbu halus, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. tambahkan telur aduk rata.
2. panaskan 2 sdm minyak sayur pada pan dadar. ambil 1 sendok sayur adonan, tambahkan udang secukupnya, tuang pada pan dadar,masak hingga matang, angkat.
3. pindahkan ke dalam wajan berisi minyak panas, goreng hingga matang dan kering. angkat dan tiriskan. lakukan hinggaadonan habis.
4. sajikan.
