Resep Pangsit Ebi Pedas
Siapa yang tidak suka pangsit ebi pedas. hmmm… makanan satu ini cocok juga untuk di jadikan menu buka puasa, apalagi klo ditambah minuman es buah hmm… enak betul
Bahan:
1 kg terigu protein sedang
125 gr tepung sagu
25 gr ebi sangrai, dihaluskan
20 gr cabai keriting, haluskan
150 gr bawang merah, haluskan
1 ½ sendok makan garam
2 ½ sendok teh baking powder
5 butir telur
2 ½ sendok teh baking powder
75 ml minyak goreng
75 ml air es
1 ½ liter minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Aduk rata semua bahan sampai menggumpal
Giling tipis dengan ampia/gilingingan mie, dimulai dari ukuran paling tebal sekitar 2-3 kali gilingan, kecilkan ukuran, giling lagi 2-3 kali, begitu seterusnya hingga ukuran paling kecil.
Potong bentuk jajaran genjang, kerat tengahnya, masukkan satu sisi ke dalam
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
TIPS:
Tutup adonan setelah digiling dan potong agar adonan tidak kering ketika akan digoreng.
Tempat di wadah yang tertutup rapat agar adona tetap garing
