Kumpulan Resep

Malbi merupakan masakan manis yang digemari banyak orang. masakan ini selain di jadikan menu sehari-hari, juga di jadikan menu di hari raya. khususnya bagi orang palembang. termasuk saya juga suka :D
meskipun asli padang, tapi kalau masalah makan tetep aja selera nusantara…..

Bahan:
* 1 kg daging sapi, cari yang gak ada lemak n uratnya, potong searah serat biar tidak gampang ancur
* 3 lembar daun salam
* 2 batang sereh, geprek
* 1 sdm air asam jawa
* 2 sdm gula merah disisir
* 1 sdm kecap asin
* 4 sdm kecap manis
* 4 sdm kelapa parut gongseng, giling halus
* garam secukupnya
* air secukupnya
* bawang goreng

Bumbunya yang dihalusin :
* 14 siung bawang putih
* 10 siung bawang merah
* 1 sdm merica butiran
* 1/2 butir pala
* 2 sdt kayu manis bubuk
* 3 buah pekak
* 1 sdm jinten
* 1 sdm adas
* 4 cm jahe

Cara membuat:

• tumis bumbu halus, daun salam dan sereh sampe matang dan harum
• masukkan potongan daging, tumis sampai daging bercampur dengan bumbu halus dan berubah warna
• masukkan air sampai daging terendam masak sampai air mendidih
• masukkan air asam jawa, gula merah, kecap asin, kecap manis dan garam
• masak sampai daging empuk, kalo air sudah habis tapi daging masih kurang empuk, tambahi dengan air mendidih
• setelah daging empuk, masukkan kelapa parut gongseng, aduk rata
• masak sampai air surut
• hidangkan dengan taburan bawang goreng