Asam Padeh Ikan | Asam Pedas | resep masakan tradisional Padang
mau resep padang asli? [DM] deh tempatnya. disini banyak koleksi resep masakan tradisional padang. hari ini, saya akan masukkan resep masakan yang asam dan pedas, yang di sebut asam padeh, hehe….
asam padeh/asam pedas ini bahan dasarnya adalah ikan. selain ikan ada juga resep asam padeh daging lo. buat rasa, sama enaknya deh.
selamat mencoba…….
Bahan:
-1 KG ikan (boleh tongkol, baung, dll, pokoknya sesuai selera aja dech ya….)
-1-1 1/2 L air air
-3 buah asam kandis
-1 tangkai serai,dimemarkan
-1 lembar daun kunyit,simpul dan cabik-cabik
-3 lembar daun salam
-2 lembar daun jeruk
-sejumput daun ruku-ruku (jika ada dan suka)
Bumbu Halus
-3 CM lengkuas
-2 0ns cabe merah (atau sesuai selera pedasnya)
-2 CM jahe
-2 CM kunyit (ga pake juga boleh)
-5 butir bawang merah
-2 siung bawang putih
-garam secukupnya
-penyedap rasa secukupnya
cara membuat:
-campur semua bahan, masak hingga matang.
-angkat, sajikan.
tips:
asam kandis dapat juga di ganti dengan belimbig wuluh yang di belah 2. dimasukkan saat asam padeh setengah matang. rasanya tambah maknyus…….
