Resep Lapek Bugis | Resep Lepet Bugis | Resep Lapek Bugih Santan
Bahan :
300g tepung ketan hitam
200 g tepung ketan
600 ml santan, didihkan bersama 2 sdt garam, biarkan hingga hangat
daun pisang secukupnya untuk pembungkus
Utk siraman :
600 ml santan kental, rebus dengan 1 sdt garam hingga kental
Isi (unti) :
500 g kelapa agak muda, parut memanjang
400 g gula pasir
250 ml air
1 sdt garam
1 sdt vanili
Cara membuat :
1. Isi (Unti) : masak semua bahan menjadi satu hingga gula leleh dan adonan mengental. Angkat dan dinginkan. sisihkan.
2. Aduk tepung ketan dan 600 ml santan sambil uleni hingga kalis atau dapat
dibentuk.
3. adonan menjadi bulatan sebesar kelereng.
4. Ambil satu adonan bulatan, pipihkan. Isi dengan adonan unti secukupnya dan bulatkan lagi.
5. letakkan 1 adonan diatas daun pisang, siram dengan santan kental, bungkus adonan. lakukan sampai adonan habis
6. Kukus dalam dandang panas sampai matang selama 40 menit.
7. Angkat dan dinginkan.
Untuk 40 buah.
