Resep Kue Putri Mandi | Resep Jajanan Tradisional
Bahan:
300 grm tepung ketan
400 ml santan
Garam secukupnya
Air secukupnya jika kurang
Pewarna makananan sesuai selera
Isi:
100 grm kelapa parut
50 grm gula merah sisih
100 ml air
garam secukupnya
1 lmbr daun pandan, simpulkan
Santan areh:
2 sdm gula pasir
200 ml santan
garam secukupnya
1 lmbr daun pandan, simpulka
2 sdt tepung maizena
Cara membuat :
1. Uleni tepung ketan dengan santan dan garam.
2. Bagi menjadi beberapa bagian, tambahkan sesuai dengan pewarna masing-masing.
3. Isian : Masak kelapa parut dengan air, daun pandan dan gula merah sampai air mengering, sisihkan.
4. Santan areh : Rebus santan beserta gula, pandan sampai mendidih, tuangkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air sampai santan agak mengental.
3. Ambil sebagian adonan tepung, bulatkan lalu gepengkan/pipihkan.
4. Isi dengan kelapa parut (inti) lalu bulatkan kembali.
5. Rebus dalam air sampai mengapung, tiriskan.
6. Sajikan dengan santan areh yang di siram diatasnya.
