Kumpulan Resep

Hot dog adalah suatu jenis sosis yang dimasak atau diasapi dan memiliki tekstur yang lebih halus serta rasa yang lebih lembut dan basah dari pada kebanyakan sosis. Biasanya Hot Dog digunakan sebagai isian dari roti.

resep dan cara membuat roti Hot Dog sama seperti resep dan cara membuat roti burger. yang membedakannya adalah kalu hot dog bentuknya dibuat bulat memanjang, sedangkan untuk hamburger dibuat bulat.

Bahan I:

1. 1 kg terigu protein tinggi (contoh cakra kembar)
2. 40 g susu bubuk
3. 3 g bread improver
4. 80 g gula pasir
5. 10 g ragi instan

Bahan II: 500 ml air es

Bahan III:

1. 100 g mentega putih
2. 15 g garam

Bahan IV: susu evaporated secukupnya untuk olesan

Bahan V: Tepung roti secukupnya

Cara Membuat:

1. campur bahan I menjadi satu, aduk. tuangi bahan II sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan kalis. diamkan 45 menit hingga adonan mengembang.
2. kempiskan adonan, tambahkan bahan III sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur dan adonan menjadi kalis dan elastis. diamkan kembali 15 menit.
3. potong dan timbang adonan menjadi 60 gram, bulatkan memanjang dan diamkan 20 menit hingga mengembang 2 kali lebih besar.
4. susun dalam loyang yang telah diolesi margarin, tekan adonan hingga agak pipih. oleskan dengan bahan IV dan taburi dengan bahan V.
5. diamkan kembali selama 1 jam.
6. panggang dalam oven dengan suhu 175°C selama 12 menit hingga matang, angkat.
7. roti burger siap digunakan.