Resep Dasar Membuat Roti Hamburger
Hamburger merupakan makanan yang berasal dari jerman. kata hamburger sendiri diambil dari kota di jerman, yaitu kota hamburg. hamburger merupakan makanan berupa roti berbentuk bundar dan dibelah menjadi dua serta dapat diisi dengan berbagai isian sesuai selera. namun pada umumnya, isi dari hamburger adalah selada, saus, daging, tomat, dll.
jika anda ingin membuat sendiri resepnya, dibawah ini [DM] sediakan resep dasar roti burgernya.
Bahan I:
- 1 kg terigu protein tinggi (contoh cakra kembar)
- 40 g susu bubuk
- 3 g bread improver
- 80 g gula pasir
- 10 g ragi instan
Bahan II: 500 ml air es
Bahan III:
- 100 g mentega putih
- 15 g garam
Bahan IV: susu evaporated secukupnya untuk olesan
Bahan V: Tepung roti secukupnya
Cara Membuat:
- campur bahan I menjadi satu, aduk. tuangi bahan II sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan kalis. diamkan 45 menit hingga adonan mengembang.
- kempiskan adonan, tambahkan bahan III sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur dan adonan menjadi kalis dan elastis. diamkan kembali 15 menit.
- potong dan timbang adonan menjadi 60 gram, bulatkan dan diamkan 20 menithingga mengembang 2 kali lebih besar.
- susun dalam loyang yang telah diolesi margarin, tekan adonan hingga agak pipih. oleskan dengan bahan IV dan taburi dengan bahan V.
- diamkan kembali selama 1 jam.
- panggang dalam oven dengan suhu 175°C selama 12 menit hingga matang, angkat.
- roti burger siap digunakan.
