Menu Buka Puasa | Bubur Grendul Isi Kurma
Bahan:
1. 150 gr tepung beras
2. 75 gr tepung ketan
3. garam secukupnya
4. 200 ml air hangat
5. 150 gr kurma, buang isi, haluskan
Saus:
1. 25 gr gula merah
2. 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun nya
3. 1 liter air
4. 500 ml santan kental
5. garam secukupnya
pelengkap:
1. 2 sdm selasih, rendam dalam air hangat
2. 250 gr manisan kolang-kaling
3. 200 gr nangka, potong dadu
Cara Membuat:
1. saus: rebus gula merah, daun jeruk, air, dan garam hingga mendidih.
2. Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam. tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan kalis.
3. ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan, isi dengan kurma, bulatkan kembali. rebus dalam air mendidih hingga matang/ terapung. angkat dan tiriskan.
4. hidangkan bubur dengan bahan pelengkap, sajikan.
