Resep pisang hijau saus santan | Menu berbuka puasa
Penganan manis yang satu ini emang sangat cocok di jadikan menu buka puasa, silahkan coba.
Bahan:
-100 gr tepung beras
-200 ml santan cair dari 1/4 butir kelapa
-50 ml santan kental
-3 sdm gula pasir
-garam secukupnya
-4 sdm air -5 buah pisang raja/kepok, kukus, kupas -10 lembar daun suji -2 lembar daun pandan wangi
-daun pisang secukupnya
saus santan:
-3 sdm tepung beras
-50 gr gula pasir
-garam secukupnya
-350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Cara Membuat:
-saus santan: campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mendidih dan sedikit kental sambil di aduk, sisihkan.
-tumbuk daun suji dan daun pandan, tambahkan air, peras dan ambil sarinya.
-campur tepung beras, santan cair. Gula, garam dan air daun suji. Aduk rata, masak di atas api sedang hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan
-ambil selembar daun pisang, oles dengan santan, letakkan 3-4 sendok makan adonan, tipiskan.
-balut 1 buah pisang dg adonan yg telah di pipihkan, bentuk menyerupai pisang utuh, lakukan sampai adonan habis.
-panaskan panci pengukus, alasi dgn daun pisang. Kukus adonan hingga matang, angkat.
-salin pisang pada wadah saji, siram dg saus santan secukupnya, sajikan.
