Biasanya kita membuat kue kacang dari Mentega/margarin, nah kali ini kita akan mencoba membuat kue kacang menggunakan minyak goreng sebagai pengganti mentega/margarin namun tidak mengubah cita rasa dari kue tersebut bahkan lebih renyah.

Bahan Kue Kering Kacang:

• 300 ml minyak goreng
• 250 gr tepung terigu
• 75 gr tepung kanji
• 125 gr gula halus
• 125 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan.
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sendok teh susu cair
• wijen, ditaburkan

Cara Membuat Kue Kering Kacang:

• campur semua bahan lalu aduk hingga rata
• setelah adonan homogen dicetak sesuai keinginan
• oles dengan bahan olesan dan taburkan wijen
• panggang dalam oven dengan suhu 170 °C hingga matang.
• angkat lalu dinginkan dan susun di toples.
• selamat menikmati

* untuk takaran 500 gr.