Jajanan tradisional | Lupis Ketan
Bahan:
1 kg beras Ketan Putih
Daun Pisang tuk membungkus secukupnya
Tusuk gigi tuk menyemat secukupnya
100 gram Kelapa Parut + 1/2 sdt garam aduk rata lalu kukus ( untuk balutan )
saus:
200 gram gula merah/ gula aren di rebus bersama 150 ml air dan 1 lbr daun pandan sampai gula larut dan kental. Sisihkan
Cara Membuat:
Directions:
1. Cuci bersih beras ketan , lalu tiriskan & sisihkan .
2. Siapkan Daun Pisang yg telah di potong lebar 3 cm dan panjang menurut ukuran daun ( lebih panjang lebih baik ) bisa di sambung pada saat membungkus bila daun pendek )
3. Bentuk ujung daun menyerupai kerucut , ambil 1 sdk makan beras ketan lalu isikan , lipat bentuk segitiga sampai ujung lalu semat dengan lidi.
4. Siapkan panci beri air dan masukkan lupis yg telah dibungkus daun , lalu rebus sampai selama 2 jam. Biar lebih pulen beri air rebusan dengan 3 sdk makan air kapur sirih .
5. Setelah 2 jam , keluarkan dari panci dan tiriskan , setelah dingin … buka daun pisangnya lalu gulingkan di kelapa parut yg telah dikukus sebelumnya.
6. Taruh dalam piring saji , lalu siram dengan Kuah Kinca Gula Merah .
