Kumpulan Resep

Bahan :
- 1 ekor ikan tenggiri/Ikan Mastongkol, mana yang ada aja, Potong sesuai selera
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit, diikat
- 6 buah cabai rawit utuh
- 2 buah asam kandis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 l santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 tangkai kemangi, ambil daunnya dan pucuknya
- 1/4 sdt air jeruk nipis
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1/2 sdt merica

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan 1/2 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, lengkuas, daun kunyit dan cabai rawit sampai harum.
3. Masukkan santan, asam kandis, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan ikan tengiri. Masak sampai matang. Masukkan daun kemangi dan air jeruk nipir. Masak sampai kental.