Kreasi Resep Roti Tawar | Roti Tawar Santan Kelapa
Bahan:
240 gram tepung protein tinggi
15 gram coconut powder
50 gram gula pasir
1/2 sdt bread improver
6 gram ragi
1/2 sdt garam
75 gram water roux
20 gram telur
70 gram santan kelapa kara
30 gram mentega
cara membuat
1. campur tepung,gula,coconut powder,bread improver dan ragi,tuang telur dan santan kelapa,uleni hingga setengah kalis.Masukan mentega dan garam,uleni hingga kalis elastis.
2. Diamkan adonan 1 jam lalu buang gasnya.Timbang 200 gram lalu bulatkan.Istirahatkan 15 menit.dengan menggunakan jemari tangan tekan tekan adonan buat buang gasnya,lalu gulung.Taruh dalam loyang 12″.Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lalu panggang hingga matang.
Sumber:manismanisblogcom.blogspot.com
Resep Dasar Roti Tawar
Bahan:
250 gram tepung protein tinggi
30 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
6 gram ragi
1/2 sdt garam
1/2 sdt soft bread
2 butir kuning telur
130 ml susu segar
30 gram mentega
cara membuat:
1. Campur semua bahan kering lalu masukan susu segar dan telur,uleni hingga setengah kalis.Masukan mentega dan garam,uleni hingga kalis elastis.
2. Diamkan adonan selama 45 menit.Buang gasnya lalu timbang 220 gram,Bulatkan.Istirahatkan 15 menit.
3. Gilas adonan lalu gulung.letakkan adonan yang telah digulung dalam loyang 12″ yang telah dioles mentega.Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali.
4. Panggang dengan suhu 180 selama 40 menit/sampai matang.
Japanese Cheese Cake
sumber resep:yasaboga
campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml thick cream/double cream
5 kuning telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon
topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air
Cara Membuat:
1.Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega.
2.Pasang oven 150 derajat Celsius.
3.Campur mentega, cream cheese dan thick cream dalam wadah.
4.Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
5.Masukkan campuran tepung, aduk rata.
6.Masukkan kuning telur aduk rata.
7.Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
8.Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
9.Tuang adonan putih telur ke adonan cream cheese sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan putih telur habis.
10.Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 90 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
11.Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang.
12.Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.
Kumpulan Resep Bolu Gulung Besar Dan Mini Lengkap | Bolu Gulung pandan
Bahan:
9 butir kuning telur
4 butir putih telur
100 gram gula pasir
100 gram mentega cair
70 gram tepung
20 gram maizena
15 gram susu bubuk
pandan pasta secukupnya
selai secukupnya
cara membuat
1. Kocok telur dan gula hingga kental berjejak.
2. Masukan tepung dan maizena,aduk rata.
3. Masukan mentega cair,aduk rata.Tambahkan pandan pasta,aduk rata.
4. Tuang adonan ke loyang lalu panggang hingga matang.
5. Olesi kue dengan selai lalu gulung.
Donat JCO | Kumpulan Resep Donat Terlengkap
Bahan A:
425 gr tepung protein tinggi
1 sdm ragi instant
300 ml air
Bahan B:
100 gr tepung protein tinggi
1/2 sdt garam
30 gr susu bubuk FC
65 gr gula pasir
1 btr telur
60 gr mentega
Cara membuat:
1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.
Sumber: NCC
