resep onde-onde/kelepon padang | aneka resep tradisional dan jajanan pasar
kelepon ada beberapa macam. kali ini, aku akan masukin resep onde-onde padang (kelepon) warisan keluargaku. rasanya uennak banget…. sangat cocok dijadikan menu buka puasa anda.
Bahan:
-200 gr tepung ketan
-150 ml air hangat
-½ sdt garam
-1 sdt essens pandan atau kalo mau 2 sdt campuran air perasan daun suji dan daun pandan yang telah di parut.
-3 sdt air kapur sirih
-isi: gula merah, sisir halus
-lapisan: campur kelapa parut 1/2 tua dengan sedikit garam, aduk rata.
Cara membuat:
-Campur air hangat, garam, essens pandan, dan air kapur sirih, aduk rata.
-Tuang ke dalam tepung ketan sambil diuleni sampai kalis dan tidak lengket ditangan.
-Ambil sedikit adonan lalu isi dengan 1 sdt gula merah, bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
- Rebus bulatan klepon ke dalam air mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan
- Dalam keadaan panas, gulingkan klepon ke dalam kelapa parut.
- Sajikan.
tips: kelapa yang tellah di parut sebaiknya dikukus terlebih dahulu agar tidak mudah basi.
